On accueille ce vendredi un nouveau venu dans le monde des bières sauvages, Sébastien Poggio !

Installé en Alsace sur le contrefort des Vosges, il propose des bières issues de fermentations mixtes et élevées en barriques.

Pour la première fois à Paris, l’occasion de découvrir et déguster 6 cuvées :
🍺 Brettanovinasse : 100% Brett élevée 11 mois en barrique de pinot noir.
🍺 BB funk : 100% Brett brune élevée 11 mois en barrique de pinot noir.
🍺 Sauvage 1 : Fermentation à base d’une levure maison élevée 9 mois en barrique de pinot noir.
🍺 Sauvages 2 : Fermentation à base d’une levure maison élevée 9 mois en barrique de pinot noir.
🍺 Mirabelle Safran : Fermentation mixte aux mirabelles et au safran élevée 12 mois en barrique de pinot noir.
🍺 L’amer Brett : Fermentation mixte élevée 12 mois en barrique de tokaji alasacien.

Toutes les cuvées seront également disponibles à l’achat !