AoB pour Aerofab Old Barrel, c’est la dernière expérimentation brassicole de la @brasserieaerofab : une gamme de bières élevées en barriques.

Le lancement de ce projet a lieu Jeudi 12 Septembre un peu partout en France dans de nombreux lieux de bières.

À Paris, ça se passe chez Liquiderie  Rendez-vous ce Jeudi à partir de 19h à la cave pour découvrir les 5 premières cuvées, toutes dispos au verre. (4€ les 12cl)

 CUMULUS
Assemblage de Berliner Weisse mûre/cassis avec une pale ale. 2 ans d’élevage en barrique.

 FLUCTUS
Assemblage de 2 NEIPA élevées en foudre pendant 18 mois avec des bretts.

 MAMMATUS
Bière blonde en fut de pinot noir. Fermentation réalisée exclusivement en barrique avec une souche de levure maison isolée d’un mûrier proche de la brasserie.

 CUMULUS FRACTUS
Assemblage Berliner Weisse mûre/cassis & pale ale élevé dans 2 barriques de vin rouge. Fermentation avec une culture de levures sauvages de la brasserie.

 CUMULUS HUMILIS
Single Barrel. 6 mois en barrique de pinot noir.